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プロフィール
フナヤン
フナヤン
清武町で「釜あげうどん ふなや」をしてます。大将のフナヤンです。
「昨日よりさらに美味しく!」をモットーに、がんばっております。
最近、生ごみリサイクルを始めた事で、食や農に対する考えが、変わりました。
家族の食生活までも変わりました。
お店の方でも、食の大事さなどを伝える事のできる様に、これからがんばっていきます。

営業時間 11時~15時半 麺切れ終了
定休日 日曜+不定休(ホームページ、店内カレンダーにて確認できます)

℡0985-85-3159

ホームページをご覧下さい。
http://www.kitenn.jp/funaya/


市民団体 みやざき大地といのちの会 
もやっております。
長崎佐世保のNPO法人大地といのちの会 吉田俊道代表の
生ごみリサイクル元気野菜作り・元気人間作りを
宮崎でも普及させる為 活動しております。

また、子供が買出しから調理片付けまでする「弁当の日」を
宮崎にひろげるべく、微力ながらがんばっております。
オーナーへメッセージ

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Posted by みやchan運営事務局 at

2009年07月28日

タウンみやざき8月号 に掲載されました~♪



タウンみやざき8月号に掲載されました。
取材を受けるか・・・かなり悩みましたが、より多くの方に 情報を発信できる これはチャンスと思い
お受けしました。取材をした記者さんも かなり食に対して 詳しい方でしたので
私の気持ちがとても 伝わってました。
私の気持ちど真ん中を 上手~~く表現して頂きました。
本当に 本当に有難うございました~~!!

この記事に負けないよう、これからも 自分に出来る事!
一歩一歩がんばります。


現在の生ごみリサイクル畑の様子。草ジャングルです。
しかし、それに負けないくらい 野菜達元気です。

手前は、人参畑をする予定で 耕してます。
本来なら、色んな方をお呼びして 生ごみリサイクルを大規模にして
元気人参を企画するつもりでしたが・・・・時間が取れそうにもなく・・
とりあえず、一部生ごみを入れ、沢山の草。菜種油粕。糠。を混ぜ込んでおります。
後は、堆肥を買ってきて、ボカシ肥も一緒に混ぜ込もうか・・と考え中。


ここ3週間で収穫した元気野菜ちゃん達。どれもこれも味は一級品~~!!






  

2009年07月14日

キャンドルナイト

先週の土曜の夜、日向の大御神社で行われた キャンドルナイトのイベントに参加してきました

子供達の手作りの廃油キャンドルで 境内が彩られ 
スピリチュアルな 空間の中 コンサート そして メインイベントの
世界的にも有名な宮崎在住のエコロジストの松本英輝さん(http://www.miyazaki-catv.ne.jp/~ecohideki/
の 講演がありました。
途中で、生憎のスライドが壊れるというハプニングがありましたが、
話しが面白く、とても環境問題が身近に感じる事ができました。
娘も とても興味を持って聞き入ってました。連れて行って良かった。
すぐにでも動かなくちゃ・・と決心をした夜でした。

今日は、早速、自分にまず出来る事を やってみました。
家の60ワットの白熱球を 15ワットの蛍光ランプに変えました。
若干、部屋は暗く感じるけど、室温が 気持ち下がったと実感しました。
それと、本日の夕飯は 天ぷらでした。その廃油で 廃油キャンドル 作ってみました!!
これすごいいいですよ!簡単やし、今 部屋の明かりはPC以外 廃油キャンドルだけにしてますが
素敵な灯です。癒されます。部屋も涼しい。
ゴミが、こんなにも素敵な物に変身するなんて ・・・やってみないと わからないですねー。


環境を考える。行動する。
何から??・・・・う~ん マイ箸。エコバック。アイドリングストップ。電気をこまめに消す・・・
意外と思い浮かぶものって 少ない。
きっともっともっとあるはずです。
毎日の暮らしのなかで、常に環境を意識する。それがまず最初の一歩なんだと
自分でも実感してます。


今日の出来事。もう一つ。加納のれんげ畑というお店で
http://yasaidaisuki.miyachan.cc/e96780.html ←企画がありました。
雨音さんのカラーセラピー。自分と向き合う事ができました。
何だかすっきりした気分です。
huitさんの整体。木漏れ日の下でのマッサージ・・・・超癒されました~。
そして、サクちゃんの美味しい野菜を買って 帰りました。
癒された午後のひと時でした~。


庭の生ごみリサイクルの土のトマト。そして、グリーンカーテンにゴーヤ。です。
トマトさんは、最近になって 虫がつき始めました。少し元気が無いかな~。
カルシウム欠??ゴーヤは、やっと雌しべがつき始めました。楽しみです。
  

Posted by フナヤン at 22:31Comments(5)その他

2009年07月08日

畑の様子

1週間に1,2度 行くくらいでは 管理が追いつかない状態。
草ジャングルになりつつあります。

しかし、そんな中。元気に夏野菜育ってます。


現在、中玉トマト ミニトマト 地とうきび さどわらナス ピーマン ?唐辛子 鷹の爪 ゴーヤ 坊ちゃんかぼちゃ 
エビスかぼちゃ さといも ニラ 落花生 
を ちょこっとずつ 育ててます。

左  昨年、少し違う品種の唐辛子を購入してて 気に入ったので 種から栽培。
右  ゴーヤ。わずか3株で こんなにも密生するとは予想もつかなく 現在 手が付けれなくなってます

左 ピーマン。このピーマンは 激美味いです。甘いし苦味がない!元気野菜万歳です。
右 佐土原ナス。こちら同じ土なのに・・・ニジュウヤホシテントウが沢山です。実の成りも悪いです。なぜだ。。

エビスかぼちゃです。生ごみリサイクルの土の中、分解されずに残った種。そのまま発芽し 大事に育てました。(とはいっても放置)

この日の収穫。
ニラは、取っても取っても生えてくるから 嬉しい作物ですニコニコ
ピーマンはパプリカの様に大きく実が厚いです。
唐辛子は、青モギで 店の薬味 青唐辛子に加工します。


  

2009年07月02日

特別企画 うどんの日 無事終了~!

本日の特別企画 無事終了しました。
おかげさまで70食 完売できました。
ご来店下さった 皆様 本当にありがとうございました。
また、通常のうどんが食べれないと がっかりされた方・・・ご迷惑おかけしました!

綾町の岩切さんの収穫前の小麦畑。農林61号。




肉汁ざるうどん

宮崎名物と宮崎小麦のコラボ!!冷汁ざるうどん

麺はこんな感じでした。
綾町に残っている製粉所で 製粉していただいたのですが
予想して以上に 歩留まりが低く 綺麗な白い粉でした。
打ちやすい 良い小麦粉になってました!
予想では蕎麦色のような うどんになると思ってたのですが(汗)
食感は、ソフトではありますが
ゴチっとした感触が残ります。しかし、香り、甘みは抜群!!
定期的に出せたら・・・・
最終目標です!!


これらのうどんは、今の所、1年に一度のみしか食べれませんので。。


  
タグ :うどん小麦

Posted by フナヤン at 22:51Comments(6)