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プロフィール
フナヤン
フナヤン
清武町で「釜あげうどん ふなや」をしてます。大将のフナヤンです。
「昨日よりさらに美味しく!」をモットーに、がんばっております。
最近、生ごみリサイクルを始めた事で、食や農に対する考えが、変わりました。
家族の食生活までも変わりました。
お店の方でも、食の大事さなどを伝える事のできる様に、これからがんばっていきます。

営業時間 11時~15時半 麺切れ終了
定休日 日曜+不定休(ホームページ、店内カレンダーにて確認できます)

℡0985-85-3159

ホームページをご覧下さい。
http://www.kitenn.jp/funaya/


市民団体 みやざき大地といのちの会 
もやっております。
長崎佐世保のNPO法人大地といのちの会 吉田俊道代表の
生ごみリサイクル元気野菜作り・元気人間作りを
宮崎でも普及させる為 活動しております。

また、子供が買出しから調理片付けまでする「弁当の日」を
宮崎にひろげるべく、微力ながらがんばっております。
オーナーへメッセージ

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Posted by みやchan運営事務局 at

2009年07月02日

特別企画 うどんの日 無事終了~!

本日の特別企画 無事終了しました。
おかげさまで70食 完売できました。
ご来店下さった 皆様 本当にありがとうございました。
また、通常のうどんが食べれないと がっかりされた方・・・ご迷惑おかけしました!

綾町の岩切さんの収穫前の小麦畑。農林61号。




肉汁ざるうどん

宮崎名物と宮崎小麦のコラボ!!冷汁ざるうどん

麺はこんな感じでした。
綾町に残っている製粉所で 製粉していただいたのですが
予想して以上に 歩留まりが低く 綺麗な白い粉でした。
打ちやすい 良い小麦粉になってました!
予想では蕎麦色のような うどんになると思ってたのですが(汗)
食感は、ソフトではありますが
ゴチっとした感触が残ります。しかし、香り、甘みは抜群!!
定期的に出せたら・・・・
最終目標です!!


これらのうどんは、今の所、1年に一度のみしか食べれませんので。。


  
タグ :うどん小麦

Posted by フナヤン at 22:51Comments(6)