フナヤンの気の向くままに

来週、7月2日（木）は、暦の上で　半夏生（はんげしょう）という日で、
うどん王国　香川では　うどんの日となってます。

ちなみに・・・・
夏至から数えて11日目、農家においては田植え終了の目安の日。半夏生（はんげしょう）のころは、天から毒気が降るという言い伝えがあり、井戸に蓋をしたり、酒や肉を断ったり、野菜や筍を食べるのを控えたりする風習（物忌み）が各地にありました。
讃岐地方の農家では半夏生のころ、田植えや麦刈りが終わった労をねぎらう為に、うどんを打って食べる風習があり、それにちなみ「うどんの日」となりました。
・・・という事らしいです。

これにちなんで、一度やってみたかった企画を、思い切ってやってしまいます！

この日　1日限定ですが　宮崎産小麦粉１００％で　うどんを打ちます。
小麦は、自分で栽培したものは・・・過去のブログで書きましたが・・・
カビがきて失敗でした。しかし、この落ち込んでいた時に、
綾の知り合いの農家さんが、「あんたの為に作ったちゃが！！」と
小麦を栽培してくれていたのでした。本当に感動しました。。
この方から、小麦を分けて頂きました。
品種は、農林６１号。全国的にもポピュラーな品種です。東日本で多く作られてます。
自分で育てたチクゴイズミより、麦の穂の色が濃いです。
初めての栽培だったらしいのですが、豊作でした。
この小麦を製粉して　うどんにします！！！
もう既に試食済み～！
とても甘く、香りが強く、美味しいです。
この個性のある麺に負けない、特製の出汁で　出す予定です。お楽しみ。

いつも通り、７０～８０食　限定です。

がんばって美味しい　うどん　作ります！！！！